保養聖品！莓果類的好 知多少？

保養聖品！莓果類的好 知多少？

以往提起莓果類食物的好大部分的人都只會聯想起對女性泌尿系統的幫助較多，雖然確實是如此，但就普羅大眾而言多多攝取莓果類對於身體的幫助也是很多的！

幸運的我們身在台灣這水果王國依照不同季節選擇當季水果可以說是自然又健康。今天下班後一起去挑選一些回家放冰箱吧！

• 草莓：

草莓含有豐富的維生素Ｃ、葉酸及花青素，槲皮素和兒茶素，與保護心血管及健康代謝息息相關，在2014年的《農業與食品化學雜誌》研究發現，草莓能降低三酸甘油酯與壞膽固醇，並維持餐後的血糖穩定，能預防肥胖與心臟病、高血壓等疾病。

世界衛生組織指出，關節炎已成為全球最常見的慢性疾病之一，目前市面上關節炎相關的保健食品琳瑯滿目，尤其以含葡萄糖胺的保健食品最廣為人知。然而，天然的草莓，其實就能清除破壞關節組織的自由基、降低發炎反應，減少軟骨磨損所帶來的紅腫與疼痛。

要注意！

草莓的草酸含量較高，容易和人體中的鈣質結合，形成難以吸收的草酸鈣而造成鈣質流失，對於一般人來說，不致於造成結石的問題，但是，針對骨質疏鬆者食用時，則應加強補鈣；另外，有易結石體質或是腎結石家族史的人，就要盡量避免高草酸的食物，如草莓、菠菜、巧克力等的攝取。

• 櫻桃：

櫻桃本身的營養價值很高，一份100g的櫻桃就有1.5克的蛋白質、3克的纖維，以及大量的維生素和營養素。除此之外，櫻桃不僅可以幫助身體抗氧化減少肌膚老化，還能幫助睡眠。

櫻桃含有來自植物中的有益化合物成份－多酚（polyphenol），而櫻桃中的多酚成份，除了可以協同維生素C達到抗氧化作用，還具有抗癌功效。2019年發表在《營養與癌症》（Nutrition and Cancer ）期刊上的一項研究指出，在實驗室中使用櫻桃萃取物與乳腺癌細胞反應後，發現它能抑制 50% 的癌細胞生長。 而2020年發表在《食品機能期刊》（ Journal of Functional Foods）上的另一項研究也發現，櫻桃萃取物可防止乳腺癌細胞生長。

要注意！

胃腸比較敏感的人不能一次吃太多櫻桃，否則可能會拉肚子，或者發生胃痛。腎臟病患者中有一部分需要限制鉀的攝入量，櫻桃這種高鉀食品也要嚴控數量。吃了之後有不適反應的人，也還是少吃爲好。一次吃幾粒十幾粒，淺嘗輒止。

• 藍莓：

現代人無時無刻不盯著螢幕看，過度依賴3C產品，使得眼疾病患暴增，連帶著護眼保健品的銷量也節節高升。然而許多人不知道的是，藍莓可是擁有「飛行員的水果」的美稱，富含花青素-3-葡萄糖苷，能改善視力及緩解眼睛疲勞，並預防黃斑部及視網膜病變。除了能保護視力、改善三高以外，藍莓同時擁有大量的水溶性膳食纖維，能幫助養出肚中好菌，促進腸胃蠕動、幫助排便，常見的市售藍莓一小盒約125公克，即含有3公克膳食纖維，等同於3顆蓮霧的膳食纖維含量。

要注意！

一般民眾的建議攝取量為一週1~2次，每次半盒~1盒；2019年《臨床營養學期刊》研究發現，針對過重或肥胖的人，每天攝取1.2盒（150公克）的藍莓，連續吃6個月，能夠改善血管功能及動脈硬度。

另外，藍莓屬於低鉀水果，對於蔬果受限的腎臟病患者，也能安心食用。

• 桑葚：

桑葚甜中帶酸、果實開胃，熱量又低，是許多人喜歡拿來解饞的水果之一。在台灣多以鮮食、乾果、果汁或其他加工方式來食用；除了在口味上能滿足人們的味蕾，其豐富的營養成分，也時常被人拿來當作天然的保健食品。

桑葚含有18種胺基酸，及多種維生素、胡蘿蔔素、蘋果酸、鐵質及鈣質等，也和其他莓果類一樣，含有豐富的花青素及水溶性多酚類成分，能有效控制血糖、血壓及血脂，還能護肝、降低膽固醇。

要注意！

桑葚雖然吃起來甜，但含糖量其實並不高，屬於不易致胖的低GI（升醣指數）水果，因此，對於血糖穩定的糖尿病友也是一個好選擇。不過它的鉀含量中等，腎臟病患切勿攝取過多，宜適量食用，建議1週可攝取1次，每次約100公克的量。

蔓越莓：

有著北美紅寶石之稱的蔓越莓，大多分佈在高緯度寒冷地帶，我們在市面上販售的果乾、果醬、包裝飲料、營養補充品中，還是能經常看見它的蹤跡。

現代人工作忙碌，常常沒時間上廁所，憋尿、水喝太少等，都是造成泌尿道疾病的元兇。根據統計資料顯示，女性一生中有50～60%機率會感染尿道炎、膀胱炎等泌尿道疾病，感染率不僅是男性的8倍，再復發的機率也很高。

蔓越莓裡頭的多酚類化合物及「A型鍊結原花青素」（PACs），能干擾大腸桿菌等細菌附著於泌尿道上皮細胞，大幅降低泌尿道感染發炎的機率，美國權威網路醫療資訊平台WebMD指出，飲用後蔓越莓的8小時內，便能有效預防細菌在泌尿道中的生長。

要注意！

蔓越莓在水果中屬於偏高纖維和為低醣的莓果，許多喜好生酮飲食的朋友都會拿來食用，不過直接鮮食口感太過酸澀，建議可打成果汁並且稀釋飲用。